柒味美食是一个由食品造型师、摄影师、作者、设计师、厨师、软装师及策展人7种职业人士组成的团队。我们虽各施其职，但殊途同归！只为展现一个不一样的美食世界。
简单易做的纸杯蛋糕Cupcake来了！
材料：
鸡蛋3个
低筋粉50g
糖30g(20g放蛋白里，10克放蛋黄里)
食用油25g
牛奶25g
纸托8个
将所有配料称重备用；
鸡蛋，蛋白蛋黄分离在不同碗中，蛋白直接放冰箱冷藏；
蛋黄加10克糖，用打蛋器打散，大约30秒的样子；
蛋黄糊里加油，搅拌均匀，再加牛奶，搅拌均匀，再筛入低粉，搅拌均匀，备用；
蛋白分三次加糖打发，至干性，小尖尖不倒。
一半蛋白加入蛋黄糊拌匀，然后倒入剩下的蛋白糊中继续翻拌，防止消泡；
将蛋糕糊倒入模具中，八分满，150度上下火15分钟烘烤；
底胚好了后就可以用稀奶油裱花了；
零星撒上各种颜色的糖针，再放一颗蓝莓或小草莓，完美的纸杯蛋糕就做成了！
摄影：柒味美食工作室